Секреты красной икры (13 фото)

спс...буду знать

Ну к нам то в приморье какой смысл везти икру из США? полный дебилизм! А что вы жрёте в ваших столицах,нам совершенно фиалетово.Мы едим ,что сами наловили.

икра рулит!!! особенно магаданская

Ел свежайшкую икру, вещь непередаваемого вкуса

тоже люблю игру терь буду обращять внимание по внимательней

Ел икры много знаю!

позновательно

Круто, надо в магазин сходить за баночкой, да с тостом съесть!

Крупность зерна не указана, это РАЗ! А ДВА, что бы жрать свежую икру, надо ловить лосось идущий на нерест и жрать прямо на месте лова. Всё остальное уже не свежее.

ну а хуле, ждем развенчания мифов о колбасе

а мне как то все едино я икру все равно не ем

как то пролистал... не интересно!

даже не дочитал.....

не люблю икру и не ем

позновательно

да уж очень полезно

да пох все равно у нас нет настоящий икры

также значение имеет "зрелость" икры. молодые икринки очень легко лопаются еще в ястыках, образуя влагу, а уже готовую к нересту икринку хрен разгрызёшь - катается по зубам как мячик...а самая вкусная и полезная - самовыловленная и самоприготовленная, на берегу да под водочку.....этим летом...уже скоро...

побольше бы таких постов

обожаю икру красную и черную.....

блин,теперь будет казаться что горчит

Господа хорошие Вы уж меня простите, но это полный бред, от того, кто вообще не смыслит в икре, кто ни разу не видел и не трогал икру в сыром виде.
Я являюсь икорным технологом со стажем 10 лет. И уж поверьте, что в России ни кто не использует "Энзимовую технологию" это просто смешно. Автор не представляет себе что будет с икрой если рыба пролежит после вылова 3-е суток, она почернеет и позеленеет, ее никто не будет перерабатывать, просто потому, что рыбный вал (рунный ход, периуд когда рыба идёт на нерест просто валом, нет смысла держать рыбу плохого качества)
В икру добавляют растительное масло - да это так, но с икрой и маслом, как с кашей, не испортишь. Икра становиться зернистой, яркой, и самое главное не слипаеться в одну массу. Рекомендую всем добавлять немного масла в икру даже купленной уже в Жб банке.
Про уротрапин, отдельная история, те кто понимают толк в икре все одного мнения, с далёких времён уротропин добавляли в икру, и ни кто не помер, он добпвляеться из пропорции 2грамма на кг, в такой пропорции уротропин навредить разве что грязи попавшей в икру. Икра без антисептика не прохраниться и неделю или же если засолить ее до вкуса соли.
Другое дело что уратропин теперь запрещён, и производители вынуждины использовать зарубежный антисептик и ни один технолог не скажет вам что он хороший.
Икру со штатов повезли совсем недавно и как правило она прошлого сезона.
Поэтому покупать надо икру камчатских магаданских и сахалинских производителей.
Я сам занимаюсь продажей икры, за консультацией в личку